Tanto ha cambiado en la forma en que diseñamos y usamos nuestras cocinas durante la última década más o menos, pero hay algo tranquilizador en cómo las ideas de cocina de galera se han adaptado al nuevo sentido del espacio y han prosperado.
El nombre de la cocina de un barco, originalmente se asoció con simplicidad y espacios ajustados: no hay mucho espacio para detalles superfluos en el barco promedio. Pero la razón por la que funciona una cocina de galera es que es ergonómicamente sólida, y es fácil colocar todo para que sea a la mano.
Las cocinas de galera se diseñaron originalmente para ser compactas y ultraeficientes, maximizando cada centímetro de espacio para el almacenamiento y la preparación.
Las cocinas profesionales también siguen un plan lineal similar con líneas de rangos o placas divididas en estaciones específicas para la preparación de diferentes tipos de platos.
Donde hay espacio para una serie de unidades paralelas, una galera doble, puede introducir el triángulo de trabajo clásico, organizando las zonas de tareas clave de la nevera, la olla y el fregadero en este patrón para reducir el juego de pies entre ellos. Esto no solo es exitoso en habitaciones estrechas que tienen suficiente ancho para tomar dos hileras de unidades, sino que es exactamente el formato que es tan popular en los espacios de planes abiertos, con una isla larga que proporciona la segunda pierna, a menudo creando un área de asientos informal sociable y un límite natural para el espacio de la cocina al mismo tiempo.
‘Las galeras pueden ser realmente elegantes. Las largas líneas de trabajo de trabajo crean aviones horizontales fuertes que se ven increíblemente elegantes ‘, agrega Hugo Tugman, diseñador arquitectónico, arquitecto de su hogar.
