Una guía para principiantes para hacer un tablero de charcutería de bricolaje simple en minutos para cualquier ocasión con consejos para que parezca una propagación profesional
Tal vez la mayoría de las chicas están entusiasmadas con que sea la temporada de especias de calabaza, pero estoy emocionado de que sea casi su temporada de puente-hetetchy-y-out-of-home.
¿A quién estoy bromeando? Eso es aceptable en cualquier época del año, al menos en nuestra casa de todos modos.
Las reuniones alrededor de la mesa aumentan en el otoño y en las vacaciones, y los mayores placentos de la multitud que Robert y yo nos encanta tirar por aquí son simples tableros de charcutería.
Nada de tema o festivo específico. Simplemente bueno, para comer con personas que amamos.
Probablemente los haya visto en todo Instagram y Pinterest en este punto.
Les servimos absolutamente en cualquier lugar: junto a la piscina, para comidas al aire libre, reuniones familiares, fiestas de vacaciones o una noche perezosa cuando solo tenemos sobras al azar en el refrigerador.
Las cosas que cocino no son nada para escribir, pero he descubierto la fórmula de tablero de carne y queso / tablero de charcutería.
Si la idea de hacer uno se ha sentido confuso para usted, aquí hay una guía de principiante rápida con todo lo que necesita saber para que pueda adaptarlo a los ingredientes que ya tiene y a sus propias papilas gustativas.
Cómo hacer el tablero de charcutería simple perfecto en minutos
Lista de compras de la junta de charcutería
- Carnes curadas
- Quesos
- Galletas y/o pan
- Frutas frescas y/o secas
- Verduras frescas y/o en escabeche
- Cojones
- Inmersiones y/o propagaciones
Elija un tablero de servicio, una tabla de corte o un plato de charcuterie apropiado para el tamaño de su fiesta o use múltiples tableros si no tiene una lo suficientemente grande. O use solo un rollo de papel kraft pesado marrón. (Incluso puedes hacer tu propio tablero de charcutería de bricolaje con madera de chatarra).
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1. Coloque su carne primero
Jamón, salami, suprimido, jamón, capricola, etc.
Comience colocando 2-5 variedades de carnes en rodajas curadas en el tablero. Intente abarrotar las rodajas de carne dobladas para que son fáciles de agarrar (me gusta organizar rodajas de carne alrededor del borde de un vaso para beber para hacer una forma de flor y dejar caer en el tablero).
2. Quesos
Quesos duros: Gouda, Cheddar, Manchego, Gruyere, Suiza, etc.
Quesos suaves: brie, queso de cabra, burrata, queso azul, gorgonzola, havarti, etc.
Elija 2-5 variedades de quesos, en cubos o en rodajas si es necesario para que sean más fáciles de agarrar y ventilarse alrededor del tablero.
3. Pan y galletas
Variedad de galletas, rodajas de baguette tostadas, palitos de pan, etc.
Espace galletas y panes alrededor del perímetro del tablero para que sean fáciles de agarrar.
4. Componentes dulces
Fruta fresca: uvas, moras, frambuesas, fresas, manzana, pera, etc.
Fruta seca: albaricoques, higos, arándanos, mango, etc.
Dips dulce: miel batida, mermelada de higos, hummus de chocolate, mermelada de naranja, aceite balsámico y de oliva, etc.
Reduzca las frutas enteras, corte los racimos de uva en pequeños segmentos fáciles de aclarar y coloque las frutas «húmedas» de galletas o panes para evitar que se empapen.
Space molekins o tazones de inmersión alrededor del tablero para cualquier dulce salsa o expansión.
5. Componentes sabrosos
Vegetales frescos: pimientos, pepinos, zanahorias para bebés, tomates cherry, espárragos blanqueados, etc.
Pickled o salmuera: Cornichons, aceitunas, encurtidos, pepperoncini, etc.
Salpicaduras saladas: salsa de alcachofa, mostaza integral, tapenade de oliva, hummus, gelatina de pimiento rojo, etc.
Coloque cualquier artículo en escabeche o verduras «húmedas» de galletas o panes para evitar cualquier empapada, y coloque saltos salados en tazones más pequeños o moldes dispersos alrededor del tablero.
6. Complete los vacíos
Llene los huecos restantes con nueces, más frutas secas, adorne con hierbas de su elección y coloque cucharas en las salsas y los cuchillos de queso en los quesos para una fácil servir.
Consejos de presentación de charcutería
Sea creativo con las temporadas
Delleje a sus quesos en las calabazas para Halloween, coloque sus ingredientes de charcutería en forma de corona para Navidad y diviértase con formas, diseños e ingredientes para cualquier vacaciones.
Inclinarse en color
Cuantos más colores del arco iris en un tablero de charcutería, mejor. Concéntrese en los sabores de las frutas y verduras que sean en temporada.
Centrarse en equilibrar los sabores
Siempre que tenga una mezcla de texturas y opciones en el tablero que representen salados, dulces, agrios, amargos, salados y picantes, tiene un montón de combinaciones diferentes que se adaptarán a las papilas gustativas de todos los que están organizando.
Ni siquiera estoy bromeando cuando digo Robert y solo comí este tablero fácil de charcutería para cenar. ¿Porque quién realmente quiere cocinar de todos modos cuando tienes una extensión increíble como esta?
¿Estás grande en el tablero de Charcuterie en tu casa? Encontraremos cualquier excusa para hacer una.
